Làm món canh bầu cực ngon và bổ dưỡng
Posted by Đồng Lương on 1st August 2017
| 445 views

Ông bà ta có câu “Canh tôm nấu với ruột bầu chồng chan, vợ húp gật đầu khen ngon”, đâu phải là thiên nhiên lại có câu nói đó đúng không ạ. Bầu là thứ quả phổ quát của mùa hè ăn rất mát và có thiết chế biến theo nhiều cách khác nhau. bữa nay mình chuyên mục thuc don moi ngay sẽ cùng các bạn chế biến món canh tôm nấu bầu nhé!

Canh bầu , canh bí là một trong những món canh dân dã của người dân Việt Nam chúng ta. VỚi những vật liệu gần gụi có thể mua ngay để chế biến như quả bầy , quả bí , một ít tôm là chúng ta đã có thể nấu 1 món canh vô cùng thơm ngon và bồi bổ cho cả nhà rồi. Hôm nay vaobepnauan.com sẽ chỉ dẫn các bạn cách làm canh bầu nấu tôm đơn giản mà lại thơm ngon nhé!

mat ruot voi canh bau nau tom - 7
chỉ dẫn nấu món canh bầu nấu tôm đậm chất dân gian: Bầu nạo vỏ, băm hoặc thái miếng vừa ăn (tùy gu ăn của từng gia đình mà bỏ ruột hay lấy thêm một ít ruột non). 2 Tôm rửa sạch, cho vào nồi cùng một ít gia vị, luộc nhanh rồi vớt ra. Khi tôm nguội, lột bỏ vỏ rồi xẻ một đường ở lưng mỗi con tôm (để diễn tả bát canh cho đẹp và hấp dẫn hơn). 3 Hành hoa rửa sạch, cắt khúc 2-3 cm. 4 Bắc nồi nước vừa đủ cho bữa ăn. Cho bầu, tôm và bột nêm vào đun cùng đến khi bầu chín thì tắt bếp, cho hành hoa cắt khúc vào. Đổ canh ra tô cho nguội, đến bữa ăn sẽ rất ngọt và mát.

Để nấu canh bầu bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

1kg bầu

300g tôm bạc

Hành tím

Hành lá

1 thìa súp nước mắm

1 thìa cafe bột nêm

1/2 cafe muối

Tiêu, rau mùi

Cách làm:

Bước 1: Tôm đồng rửa nhặt sạch bẩn. Bóc bỏ phần đầu và phần vỏ để dùng giã lọc lấy nước tôm. Phần thịt tôm để riêng.

canh bầu nấu tôm 1
Bước 2: Bầu nạo vỏ rửa sạch, dùng nạo bào sợi, bỏ ruột.
Bước 3: Phi thơm hành khô với chút dầu ăn cho tôm vào xào. Nêm 1 thìa bột nêm.

Bước 4: Đặt nồi nước tôm lên bếp đun nhỏ lửa, thêm một thìa bột canh nhỏ. Đợi cho nồi nước tôm sôi, vặn nhỏ lửa để nước tôm không bị vỡ gạch.

>>> Có thể bạn chưa biết: Hướng dẫn cách luộc gà ngon

canh bầu nấu tôm 2
Bước 5: Thả bầu vào, nêm lại gia vị.
Bước 6: Cho phần thịt tôm đã xào vào đun cùng. Đun tới khi canh bầu chín. Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Thả hành hoa thái nhỏ vào, nêm bột ngọt và tắt bếp, trút canh ra bát.

để ý: Bạn không nên đun quá lâu vì như thế sẽ khiến cách nấu canh bầu với tôm bị nát ăn sẽ không còn ngọt nữa mà sẽ có vị chua. Bạn cũng không nên đun bằng nước lã vì thời gian chờ nước sôi cũng khá lâu, và đun lâu sẽ khiến bầu bị chua không ngon nhé.